Ingeniero agrónomo por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Valencia (ETSIAV) con el número dos de su promoción y número uno de su especialidad (economía agraria), cursó sus estudios de doctorado en la Facultad de Económicas de la Universitat de Valencia y en la ETSIAV  donde obtiene el título de Doctor por la Universidad Politécnica de Valencia.
Catedrático de Universidad en el área de economía agraria en la Universidad Politécnica de Valencia, de la que fue Rector desde 2005 al 2013, y Vicepresidente de la Conferencia de Rectores de Universidades Españolas desde 2010 al 2013. Ha dirigido la Cátedra de empresa de CAJAMAR ?UPV de Economía Social desde 2014 al 2018. 
 Ha sido consultor externo ( technical writers ) de la FAO y vicepresidente y consejero de la compañía  agroindustrial AGRICONSA. Es editor asociado de la Revista CIRIEC-España y director adjunto de la Revista Española de Estudios Agrosociales, y ha sido y es miembro de varios comités editoriales y consejos asesores de distintas revistas científicas y profesionales. Cuenta con seis tramos (5 sexenios de investigación, y 1 de transferencia) reconocidos por el Comité Nacional de Evaluación de la Actividad Investigadora (CNEAI) y ha actuado en diversas ocasiones como evaluador de proyectos de investigación para la Agencia Nacional de Evaluación y Prospectiva (ANEP).
Cuenta con más de trescientas publicaciones en su especialidad, entre libros, artículos en revistas científicas arbitradas e indexadas, revistas profesionales y ponencias y comunicaciones en congresos nacionales e internacionales. Y ha escrito también numerosos artículos de opinión en diarios de gran difusión, como, El País, El Mundo, ABC, La Vanguardia, Expansión, Cinco días, Las Provincias, La Verdad, Levante, Mediterráneo ?y en digitales como Social Economic News y The conversation.
Es Presidente desde 2003 de la Red Española Interuniversitaria de Institutos y Centros de Investigación en Economía Social  de CIRIEC-España(Red Enuies). Presidente desde 2020 de la Comisión de cooperativas y otras empresas de la economía social de la Asociación Española de Contabilidad y Administración de Empresas (AECA). Y actualmente es el director del Centro de Investigación en Gestión de Empresas (CEGEA) en la Universitat Politècnica de València.