Profesora Titular de Derecho Mercantil de la Universidad de Alicante.

Doctora en Derecho Mercantil por la Universidad Complutense de Madrid, es Profesora de Derecho Mercantil de la Universidad de Alicante, Miembro del Departamento de Derecho Mercantil y Procesal de la citada Universidad, y ostentando el cargo de Directora del Master en Propiedad Intelectual e Innovación Digital de la Universidad de Alicante, Magister Lvcentinvs. 
La profesora Montero es autora de numerosas publicaciones científicas en revistas especializadas, así como monografías, de entre las que se puede destacar su libro: "Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas". Tiene también un gran número de artículo sobre propiedad intelectual, plataformas digitales y el derecho de la competencia. También es miembro del Consejo de redacción y evaluación de importantes publicaciones científicas, tanto españolas como internacionales. 

Es ponente en numerosos cursos y conferencias de Propiedad Intelectual, Derecho de la competencia y digitalización en organismos nacionales, de la Unión Europea e Internacionales. Colabora de este modo con la Organización Mundial de Propiedad Intelectual (OMPI), con la Comisión Europea, el Parlamento Europeo, con la Oficina Europea de Patentes (EPO), la Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea (EUIPO), la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (CPVO), la Comisión Nacional de Mercados y Competencia (CNMC), la Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM), y otras oficinas nacionales de Propiedad Intelectual. También es asesora experta de entidades públicas y privadas en el ámbito de la propiedad intelectual.