Aditivos alimentarios

Autor/es: Miguel Calvo Rebollar

Fecha publicación:: 01/01/1991
Editorial:: Mira Editores
Colección:: 1ª Edición / 155 págs. / Rústica / Castellano / Libro
Isbn Papel:: 9788486778354

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Guía para el consumidor. Estudio de los aditivos empleados por las industrias de la alimentación en la actualidad. Se informa de las propiedades y usos de dichos aditivos, clasificados de acuerdo con su empleo según las normas internacionales. Viene acompañado de un glosario de los términos más destacados sobre el tema.

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