APPCC aplicado a la comercialización de productos vegetales

APPCC aplicado a la comercialización de productos vegetales
Recomendar a un amigo Añadir a mis libros
En papel:
Salida en 1 semana
17,95 € 17,05 € (Descuento -5.0%)
Consultar disponibilidad en tiendas
Disfrute de un descuento especial como cliente de Tirant on Line


El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) es útil para todas las empresas agroalimentarias. Éste se basa en la prevención de peligros y riesgos para garantizar la calidad de los alimentos, garantizando así su inocuidad. En este manual que Ideaspropias Editorial le presenta, encontrará todo lo que debe saber sobre la aplicación del sistema APPCC en una empresa de venta minorista de productos hortofrutícolas, desde la recepción, almacenamiento o suministro al consumidor, hasta los prerrequisitos que debe cumplir el sistema en este tipo de empresa. Sin alejarnos de una visión general del sistema APPCC en las empresas alimentarias, nos centraremos en aquéllas dedicadas a la comercialización de productos vegetales, siendo conscientes de la necesidad de especialización que pueda surgir en este ámbito.

Introducir comentario
Libros escritos por
Si no se cargan automáticamente los resultados, pulse aqui para cargar