Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

En el sector de la hostelerÌa, y concretamente en el de la restauraciÛn, el factor humano supone un pilar fundamental para conseguir el Èxito, por lo que el aprendizaje continuo, la motivaciÛn y la satisfacciÛn del personal son aspectos indispensables para mantener un servicio eficiente y de calidad.

El libro comienza con un acercamiento a la gestiÛn de los RRHH y la determinaciÛn de los puestos de trabajo, contin?a con la identificaciÛn de las fuentes de reclutamiento, los sistemas de selecciÛn de personal de mayor impacto y las estrategias adecuadas para la integraciÛn del personal, su formaciÛn y su motivaciÛn e implicaciÛn laboral constantes. Finalmente se recogen las habilidades directivas, los tipos de liderazgo, los estilos y los factores relevantes de la comunicaciÛn, asÌ como la fundamentaciÛn legislativa en contrataciÛn. Por ello, se trata de una obra de gran utilidad tanto para alumnos como para profesionales o docentes, para fomentar el aprendizaje y favorecer el desarrollo profesional.