Reducir el colesterol

Decía el profesor Francisco Grande Covián: La difusión de los conocimientos científicos sobre nutrición es el camino más eficaz para salir de la confusión en la que el público se encuentra sumergido. - Las enfermedades cardiovasculares son la 1ª causa de muerte en España. - El colesterol es, entre otros, factor de riesgo en la aparición de enfermedades cardiovasculares. - El 37,5% de la población española tiene niveles de colesterol malo por encima de lo recomendado. - Una dieta sana es imprescindible para prevenir estas enfermedades. - Las enfermedades cardiovasculares comienzan en la infancia, por lo que es muy importante la adquisición de buenos hábitos alimentarios desde temprana edad. - Karlos Arguiñano, consciente de la importancia de la alimentación en el cuidado de la salud, se ha unido a la Fundación Grande Covián, a través de la colección Comer Sano, para luchar contra las enfermedades relacionadas con una dieta inadecuada. - En esta obra, se combina el trabajo en conjunto de científicos expertos en nutrición con los conocimientos gastronómicos de un gran cocinero. El objetivo de esta colección es que el lector pueda adquirir unos hábitos saludables y mejorar su estado nutricional, disfrutando a la vez de los placeres de la buena mesa.