Vivir bien sin gluten

Autor/es: Isabel Polanco Allué Polanco, Isabel

Fecha publicación:: 28/10/2014
Editorial:: Salsa Books Cas
Colección:: 1ª Edición / 232 págs. / Rústica / Castellano / Libro
Isbn Papel:: 9788415193586

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La enfermedad celíaca es una intolerancia al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena caracterizada por una reacción inflamatoria en el intestino delgado que dificulta la absorción de nutrientes. Como resultado, se establece un defecto en la absorción de los alimentos cuyas consecuencias afectan a la vida normal del celíaco.Con este libro usted podrá saber:? Qué es la enfermedad celíaca.? Cuáles son las repercusiones nutricionales.? Qué es el gluten.

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